Madu dari atas ke bawah – akasia , raznotravie dan kashtan (bawah sekali)
Madu Kashtan (buah berangan) merupakan madu dari jenis monoflora , yang dikumpulkan dari bunga-bunga dari jenis pohon tertentu.
Bagi menghasilkan madu jenis ini, lebah mengumpulkan nektar dari bunga pohon berangan , yang banyak tumbuh terutamanya di Kavkaz (pergunungan Caucas) , Crimea , juga di Perancis.
Madu buah berangan mempunyai ciri-ciri tertentu yang berbeza dengan madu jenis lain. Ianya tidak menghablur dalam suhu bilik untuk beberapa tahun. Rasanya yang sedikit berbeza, ada sedikit rasa pahit akan terasa dalam kemanisan yang dimilikinya.
Di kebanyakan negara eropah , madu jenis ini sangat popular. Jika di Perancis, ianya menjadi salah satu jenis madu yang paling disukai. Berhubung dengan rasanya yang tertentu dan sedikit kepahitan, ianya mudah dihilangkan dengan memanaskannya seketika dengan api yang kecil di atas periuk yang terbuka.
Madu dengan warna gelap buah berangan , dengan bauan bunga-bungaan dan buah berangan , rasanya yang sedikit pahit.
Sangat perlahan proses penghablurannya , kekal dalam keadaan cair dalam musim sejuk dan pabila memasuki musim panas akan bertukar menjadi warna coklat gelap.
Perubatan
Madu jenis ini mempunya beberapa ciri-ciri perubatan yang berbeza.
Jika dibandingkan dengan madu jenis lain , madu kashtan ini mempunyai ciri-ciri bactericidal yang lebih menyerlah dan didapati kesannya dalam pengubatan luka dan sakit kerongkong/tekak.
Ianya mempunyai kesan anti-radang dan anti-bengkak, menggalakkan penghasilan hempedu dan meningkatkan selera. Ianya digunakan dalam merawat thrombophlebitis , varicose vein (urat selirat) , radang prostat , selsema , dan mempunyai kesan ke atas sistem vaskular.
Dalam perubatan rakyat (tradisional Rusia) – madu ini digunakan sebagai ubat untuk radang bronchus ( bronchitis) dan lain-lain penyakit pernafasan. Menstabilkan tekanan darah , dan berkesan di dalam merawat penyakit buah pinggang dan radang tahap kronik dalam sistem urogenital.
Madu ini , telah diakui dalam praktis klinikal , telah digunakan secara berjaya dalam mengubati ulser gastrointestinal , sentiasa membantu tanpa perlu melibatkan pembedahan. Direkomen sebagai melawan stagnation (tidak mengalir) di dalam hati (liver) untuk mengawal peredaran darah di dalam arteri dan vena dan menguatkan saluran kapillari.
Madu ini membantu dalam proses rawatan
1 – sistem pencernaan – sistem perut usus
2 – penyakit buah pinggang
3 – kesan positiv terhadap sistem kardiovascular ( jantung-salur darah)
4 – meningkatkan sistem pertahanan badan (immune sistem)
Jenis Madu
Ada yang mengkelaskan madu jenis ini sedikit rendah disebabkan penampilan dan ciri-ciri rasanya , dan kandungan sukrosa yang tinggi.
Walaubagaimanapun , madu ini bersifat warna yang gelap dikelaskan mempunyai mineral yang lebih banyak , terutamanya zat besi , copper, manganese dan seterusnya perlu lebih dikelaskan mempunyai nilai yang lebih tinggi kepada manusia.
Madu jenis ini mempunyai permintaan yang tinggi di kalangan penggiat di dalam industri pembuatan kek.
Dunia Madu 